按照有關規定，生鮮牛乳是指從正常飼養的、無傳染病和乳房炎的健康母牛乳房內擠出的常乳，禁止摻水、摻雜、摻入有毒有害物質及其他物質。但記者調查發現，陜西楊凌的一些奶站在收購生鮮牛乳時存在著摻假行為。
楊凌有大大小小的奶站幾十家，是陜西省的重要奶源基地之一。這些奶站大部分都是機器化擠奶，每天奶農按時將奶牛趕到奶站，用擠奶器將牛乳擠出，通過管道直接罐裝到奶罐。奶站的任務就是收購生鮮牛乳，貯存到奶罐，通過專用車輛送到乳品加工生產企業。
楊凌科利奶畜有限公司是一家生鮮牛乳收購站。采訪中，該公司工人告訴記者，每天，在乳業公司拉奶的車來之前，奶站為了增加分量多賣錢，都會先往奶罐里注水。之后，為了達到乳品企業收奶的標準，奶站還要將蛋白、脂肪等摻入已經注過水的牛奶中。
在一家獸藥店，記者很輕易地就買到了奶站摻假時使用的脂肪油、蛋白粉、脂肪粉、麥芽糊精、VC鈉等添加劑。據了解，摻假所獲得的利潤十分驚人，500多元的原料就能用水憑空兌出2000多元的“牛奶”摻到真牛奶中。
專家表示，如果原料奶在源頭上就已經摻假，那么乳品企業就不可能生產出合格的奶產品。而乳品企業逐一對各項指標進行詳細檢查并不現實，在這種情況下，牛奶摻假已經不是個別行為。如何在奶源上把摻假牛奶控制住已經是當務之急。(央視)
