工商部門(mén)市場(chǎng)抽檢發(fā)現(xiàn)，一種高檔魚(yú)肚不僅含有甲醛，亞硝酸鹽含量也超標(biāo)3倍。在執(zhí)法人員迅速追查“毒魚(yú)肚”時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)這批魚(yú)肚已銷(xiāo)售到了江蘇鳳凰臺(tái)飯店。
近日，南京市工商部門(mén)對(duì)下關(guān)區(qū)經(jīng)營(yíng)的海參、魚(yú)翅、高級(jí)魚(yú)肚等海產(chǎn)品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢。在下關(guān)區(qū)廣味海產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部，工商人員抽檢了一種高檔魚(yú)肚，送交國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站檢驗(yàn)。
魚(yú)肚，一般有鯊魚(yú)肚、鯢子魚(yú)肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。這種高級(jí)魚(yú)肚一般在高檔飯店銷(xiāo)售，且價(jià)格昂貴。
檢驗(yàn)顯示，“廣味”經(jīng)營(yíng)部的這批魚(yú)肚不僅含有“明令不得檢出”的甲醛，其亞硝酸鹽含量也超標(biāo)3倍！甲醛、亞硝酸鹽都屬于防腐劑，食用過(guò)量極易損害消費(fèi)者身體健康，嚴(yán)重的會(huì)致癌。
獲悉檢測(cè)結(jié)果后，執(zhí)法人員立即前往“廣味”經(jīng)營(yíng)部查封這批“毒魚(yú)肚”。但經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人戴某卻表示，這批魚(yú)肚已經(jīng)被他銷(xiāo)售給了江蘇鳳凰臺(tái)飯店。
他出示了一張銷(xiāo)售發(fā)票顯示，抽檢后的第三天，這批共計(jì)5公斤的魚(yú)肚就被鳳凰臺(tái)飯店采購(gòu)，售價(jià)每公斤452元。
工商人員立即追查。鳳凰臺(tái)飯店一負(fù)責(zé)人承認(rèn)，飯店確實(shí)進(jìn)了戴某5公斤魚(yú)肚，但并不清楚魚(yú)肚有質(zhì)量問(wèn)題。目前，5公斤魚(yú)肚已被飯店銷(xiāo)售了3.6公斤，只剩下1.4公斤。
隨后，工商部門(mén)暫扣了這批魚(yú)肚，并對(duì)此事作進(jìn)一步調(diào)查。
“問(wèn)題魚(yú)肚”能堂而皇之地進(jìn)入高檔飯店，暴露了餐飲單位進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)的問(wèn)題。記者了解到，鳳凰臺(tái)飯店在采購(gòu)這批魚(yú)肚時(shí)，并沒(méi)有向銷(xiāo)售商索要質(zhì)量合格證明、檢測(cè)合格證明，這導(dǎo)致“問(wèn)題魚(yú)肚”順利進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)。
工商部門(mén)提醒，餐飲企業(yè)在采購(gòu)食品或原材料時(shí)，一定要向經(jīng)銷(xiāo)商索取檢測(cè)合格證明。否則，一旦因?yàn)閱?wèn)題食品引發(fā)食物中毒，餐飲單位將付出慘重代價(jià)。
