上海市生產銷售的餅干產品總體質量尚可，抽樣合格率近九成，但微生物指標超標現象嚴重。
本次抽查的87種餅干產品，合格的有76種，產品抽樣合格率為87.4%。
檢驗項目包括標簽、感官、食品添加劑、重金屬、微生物等衛(wèi)生理化指標。不合格餅干主要集中在菌落總數超標。
市質監(jiān)局昨曝光了九種質量問題嚴重的餅干，其中，東莞錦泰食品有限公司生產的“思朗”牌思朗麥香餅(薄脆餅干)(規(guī)格：120g/包;生產日期：2007-07-26)“菌落總數”和“霉菌計數”兩項指標不合格，標準規(guī)定菌落總數應≤750，而“思朗”該型號餅干卻被檢出菌落總數為120000。
此外，上海聯華超市食品有限公司(制造商：上海麥寶食品有限公司)生產的一種“聯華”卡布萊亞曲奇(杏仁味)、佛山市南海原野食品有限公司生產的一種“原野屋”日式小曲奇(雞蛋味小蛋餅)等餅干也分別被曝光菌落總數超標、鋁超標等。
目前，市質監(jiān)部門已責令本次抽查中不合格產品的生產、經銷企業(yè)限期整改，同時將組織執(zhí)法人員對有關企業(yè)的不合格產品的處理情況進行跟蹤檢查，對繼續(xù)生產銷售不合格產品的有關企業(yè)依法嚴肅處理。
