穗澳聯合抽查餅干，澳門合格率93.33%，廣州合格率僅80%
羊城晚報記者 譚超
通訊員 陳曉瑩 戴璉
1月4日，記者從廣州市消費者委員會獲悉，元旦期間廣州市消委會聯同澳門消委會對兩地的餅干產品開展了比較試驗。檢查結果顯示，廣州有7款餅干驗出含有違禁物質苯甲酸和山梨酸，合格率僅為80%，遠低于澳門的93.33%，而澳門僅有一款餅干驗出過氧化值不達標。
7款餅干驗出違禁物
本次試驗中，兩地消委會工作人員以普通消費者身份，分別從廣州和澳門購買了50批次餅干樣品，其中35批次在廣州購買，15批次購自澳門，委托廣東省制糖產品質量監督檢驗站進行檢測。結果顯示，廣州地區的樣品中有4批次檢出含苯甲酸，1批次檢出含山梨酸，有1批次檢出含苯甲酸和霉菌計數不達標，有1批次是菌落總數不達標。澳門地區則有1批次樣品是過氧化值不達標。廣州消委會負責人表示，根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，苯甲酸、山梨酸在餅干產品中均為不得檢出。
廠家辯稱原料有問題
被驗出產品含有苯甲酸的廣州鱷漁仔食品有限公司、廣東民大華威餅業有限公司、朝日新鮮食品(中山)有限公司和瑞安市味丹食品廠等企業都一致認為，樣品檢出的苯甲酸可能是通過原料小麥粉中添加的過氧化苯甲酰而帶入到餅干食品中。但廣州消委會表示，這些企業提供的支持材料基本沒有說明樣品配料中小麥粉的添加比例，難以判斷是否屬國家允許的原料帶入范疇。
東莞市明華食品廠則表示，可能是由于供應商疏忽而提供了一批添加過氧化苯甲酰的小麥粉才導致檢出苯甲酸。據悉，深圳市恒暉實業發展有限公司的歐兒早餐麥片餅在進行復檢后，仍有驗出山梨酸。
國家標準存在矛盾
廣州市消委會表示，苯甲酸在一般情況下被認為是安全的。但對包括嬰幼兒在內的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應；山梨酸的毒性則僅為苯甲酸的1／4，但如果超標嚴重，并且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
據了解，過氧化苯甲酰成分不穩定，在特定的條件下，可能會轉化成別的物質，苯甲酸就是其中一種。廣州消委會負責人表示，按照《食品添加劑使用衛生標準》，小麥粉中過氧化苯甲酰最大使用量是0.06g/kg，所以過氧化苯甲酰是我國允許在面粉中限量使用的添加劑。但改標準同時規定，餅干產品中不得檢出苯甲酸。這種矛盾使得生產企業和監管部門在執行時產生了分歧。消委會表示，希望相關部門作出更明確的解釋和指引，解決這一難題。同時建議對食品標簽標準進行修改，必須清楚列明食品成分是否含有帶入或可能帶入的有害物成分。