【《財經(jīng)》綜合報道】據(jù)京華時報消息，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長，有“中國奶業(yè)第一大炮”之稱的王丁棉表示，中國奶業(yè)現(xiàn)狀其實十分混亂，中國的奶業(yè)標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會等所左右。
6月15日，他在出席一個論壇時稱，現(xiàn)在國內(nèi)的乳業(yè)標準中，原奶細菌數(shù)允許最大值為200萬個/毫升，“這是全球最差的牛奶標準，是世界乳業(yè)之恥！”這個標準是遭到大企業(yè)利益挾持的結(jié)果。
他的這個說法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德的反駁，他表示，中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀由居民消費水平、冷鏈儲存、交通狀況等綜合國情決定，現(xiàn)行標準門檻低系因農(nóng)業(yè)部顧及散戶奶農(nóng)利益。農(nóng)業(yè)部制定標準時顧及到我國超過70%奶農(nóng)都是散戶，生產(chǎn)水平很低，如果把標準定高，散戶牛奶都不合格；如果倒掉則害苦奶農(nóng)。
對這一反駁，王丁棉并不贊同，他稱降低標準實際上根本照顧不了奶農(nóng)的利益，因為細菌群落與農(nóng)民的養(yǎng)殖技術(shù)根本沒有關(guān)系，不是農(nóng)民做不到，而是企業(yè)的設(shè)施跟不上。因為牛奶在剛離開乳房的一瞬間，其菌落總數(shù)其實非常低，不過3000-5000個，最多也不過1萬-2萬個，而之后能達到200萬個，主要是在牛奶離開乳房進入加工環(huán)節(jié)這一時間段造成的；同時牛奶剛擠出來后一個小時內(nèi)也沒有迅速將其從30多度降到4度，也就是說，造成細菌超標完全是收奶站等人為因素造成的。
王丁棉稱，三聚氰胺事件之后，整個行業(yè)并未達到整頓的效果，一些大企業(yè)還沒有從中吸取教訓(xùn)，問題奶粉事件仍層出不窮。另一方面競爭也是非常惡性的。
他表示，“制定乳業(yè)標準，行業(yè)內(nèi)引發(fā)爭議是很正常的，但是如果出現(xiàn)一邊倒的聲音，就不正常了”。他認為，這主要的原因還是因為中國的奶業(yè)標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會等所左右。