資料圖：7月31日，行人從上海市武寧路上的一家味千拉面館前走過。僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆漿由粉劑沖泡，引起網絡巨大反響。新華社記者 陳飛 攝
新華網上海8月13日電 (記者 周蕊) 味千拉面日前就“骨湯門”作出回應，首次公開承認使用豬骨湯精做湯底，向消費者致歉。
味千(中國)控股有限公司12日在其官方網站發布的致歉及食品安全承諾書中，承認以豬骨湯精勾兌做湯底，但仍堅稱其是豬骨熬制而成。
味千方面表示，其一貫使用重光株式會社在中國子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產的味千千味湯。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產的骨湯原液(產品名：豬骨湯精)。該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調味分裝成味千千味湯，然后統一配送至各地區的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。
同時，味千在公告中稱，此前誤讀了中國農業大學食品科學與營養工程學院的營養成分評價報告，并予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農業大學致歉。記者登錄味千拉面官網，發現營養成分報告已經被撤下。
中國農大有關方面此前發表聲明，要求味千立刻停止用該學院名稱及營養成分檢測報告來誤導消費者的行為；澄清事實真相，并公開在媒體上道歉等。
此外，味千還表示，目前正積極配合工商部門對此事件的調查，并依照政府部門的意見進行整改。
