將在全國所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知，所售醇豆?jié){由肯德基專用豆?jié){粉調(diào)制而成。肯德基表示會更加注意消費者對傳統(tǒng)和現(xiàn)代食品制作上的認(rèn)知差異，避免由這些差異造成的誤解。對醇豆?jié){是否現(xiàn)磨的問題對消費者造成的困擾表示道歉。

　　【《財經(jīng)》綜合報道】肯德基8月13日晚間在其官網(wǎng)發(fā)布“關(guān)于醇豆?jié){致消費者的公開信”，表示將在全國所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知，所售醇豆?jié){由肯德基專用豆?jié){粉調(diào)制而成。

　　肯德基表示，醇豆?jié){的制作方法是肯德基采用現(xiàn)代餐飲制作手段，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性的一個典型例子，今后還有可能采用其他類似的現(xiàn)代烹飪做法。這與一般餐飲，以及家庭的方法有較大區(qū)別。

　　肯德基表示會更加注意消費者對傳統(tǒng)和現(xiàn)代食品制作上的認(rèn)知差異，避免由這些差異造成的誤解。

　　肯德基在公開信中表示，對醇豆?jié){是否現(xiàn)磨的問題對消費者造成的困擾表示道歉。

　　關(guān)于醇豆?jié){的開發(fā)和研制，肯德基曾在7月29日發(fā)表說明，稱傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆?jié){粉工藝簡單，口味達(dá)不到要求。為此肯德基反復(fù)鉆研，最后與供應(yīng)商益海集團(tuán)開發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝。

　　肯德基認(rèn)為，研制出的醇豆?jié){口味純正，漿體細(xì)膩，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般市售產(chǎn)品，接近傳統(tǒng)現(xiàn)磨風(fēng)味。