新華網烏魯木齊1月21日專電 (記者 潘瑩) 烏魯木齊市衛生監督所近日開展的一次抽查結果顯示，全市20家大中型飯店鹵制品抽查合格率達100%。

　　記者從烏魯木齊市衛生監督所了解到，春節來臨之際，為保證群眾節日飲食安全，衛生監督人員近日對20家大中型飯店的23份鹵

　　制品進行了亞硝酸鹽項目的檢測，合格率為100%。

　　據了解，為保證群眾在春節期間能安全放心地在飯店就餐，烏魯木齊市衛生監督所近期還將加大衛生監督檢查力度。

　　據悉，亞硝酸鹽在食品生產中主要用作發色劑和防腐劑，由其引起的食物中毒幾率較高，使用中有嚴格的衛生標準，人體食入0.2克至0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒。