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商務部:散裝冷凍食品7月1日起不得銷售

時間:2008-03-11 14:57來源:天津日報 作者:張毅
    據新華社北京5月17日電 (記者張毅)商務部市場建設司負責人17日對記者說,根據商務部最新修訂發布的《速凍面米食品》行業標準,從7月1日起,目前在超市公開出售的散裝冷凍水餃、湯圓等將不得銷售。

  新標準《速凍面米食品》(SB/T10412-2007)在強調加工原料品質的同時,還明確表述“速凍面米食品”的“速凍”含義,即:“使產品迅速通過其最大冰晶區域,當平均溫度達到-18℃時,凍結方告完成的凍結方法”。即速凍食品在強冷環境下,使食品的中心溫度迅速降到-18℃以下,從而有效保持食品天然的色澤、風味及營養成分。新標準還在理化項目和指標、檢驗方法、標簽與標志等方面作出了相應調整。

  為確保進入市場銷售的速凍面米食品的品質,新標準條文明確列出了“不經分裝的產品,不得銷售”的要求,力求減少銷售過程中可能出現的“二次污染”,從而保證速凍面米食品流通的安全性和可追溯性。同時,根據食品安全的相關要求,新標準條文規定了“召回”的要求,即凡屬“不合格產品”均應下架,并應由生產廠商和銷售商共同將產品召回處理。
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