如果你到現在還不知道烤翅是什么，也沒吃過烤翅的話，那么你已經可以被很徹底地清除出美食族的隊伍了。

　　因為，你已經OUT了。

　　不知道為什么，今年北京的夏天，烤翅一下子就流行了起來，而且大有愈演愈烈之勢。凡是烤翅店基本上都是人滿為患，如果不訂位有可能會去撲個空，甚至訂位也要排上長隊。烤翅好吃在哪？各店都有什么特色？

　　仔仔烤翅

　　小店布置得很紅火

　　●印象：這家店在東四十條90號。坐車方便，118、113路到東四十條下就可以了，是個臨街餐廳。仔仔烤翅是四個年輕人合伙經營的，規模不大，但布置得很精心，透著年輕人的朝氣，有點像酒吧，從吧臺到吧椅，還有墻壁上的顧客留言都透著隨意、浪漫和家的溫馨。烤翅是客人的最愛，也是幾個年輕人的最愛，因為愛吃所以經營，因為年輕所以選擇創業。在這里吃烤翅感受的不僅僅是烤翅的香甜還有年輕的激情。

　　●點評：為了保證吃著健康，這里的烤翅全是用烤箱烤出來的，并不多見。外皮不焦不脆但味道十足，絲毫看不見焦糊的痕跡，肉質軟嫩香甜，余味中既有辣椒的香辣，也有花椒的麻辣，還有一種混合著孜然的清香。據說是用一天的時間腌制而成，所以入味很深，甜味是蜂蜜的味道。有“日式”韓式”和“川辣”（麻辣）湘辣（香辣）蒜香及原味6種味型。雖然烤箱烤的比炭烤成本要高，但是價格一點也不貴。

　　●原味：保留了雞翅原有的味道，香嫩；能品嘗到腌制的時候放入的蜂蜜味道，雖然甜但是并不油膩。適量撒上一些孜然和鹽的混合顆粒，并不能減淡肉的香味。

　　●香辣：根據辣的程度分為單面辣、雙面辣和變態辣，變態辣最刺激不過了，建議不要輕易去試，不然那辣的感覺會頓時讓你嘴唇發漲，腦袋冒煙，人好像馬上就要蒸發掉一樣，早已感覺不到肉的味道了，還好有冰涼小菜可以緩解一下。單面辣和雙面辣既能嘗到雞肉香，還有火辣的感覺。辣椒是從四川運來的，味道很純正。


　　●涼菜：鹵水香干，很適合下酒。

　　●涼拌西紅柿：爽口，配合著烤雞翅，口感相當好。

　　●價格：烤翅3元/對；涼菜3-10元。

　　●提醒：

　　1、仔仔烤翅有兩家店，一大一小，在胡同里面還有一個更小的店。

　　2、生意很火，可能要等。