可樂在臺被曝防腐劑超標 但按國內(nèi)標準未超標
專家指出——沒有添加劑 可樂仍含致癌副產(chǎn)物
近日，臺灣相關(guān)部門披露，來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液，含有“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，攝入過量將危害人體健康。
此前，有專家表示，“對羥基苯甲酸甲酯”是一種允許使用的食品添加劑，只要在國家標準范圍內(nèi)使用就無毒無害，并建議消費者不必太過擔心。
對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認為，可樂并不是一種有利于健康的飲品，其中焦糖色素中致癌副產(chǎn)物的問題一直受到質(zhì)疑。即使它不含有任何有毒物質(zhì)，也不含有添加劑，它仍然是對健康有害的食物。
●新聞回放
臺灣曝可口可樂防腐劑超標
據(jù)報道，臺“衛(wèi)生署食品藥物管理局”在檢驗來自上海可口可樂飲料公司的“可口可樂ZERO PM原液主劑飲料配料”中，檢驗出“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克，這種防腐劑在臺灣規(guī)定是禁止添加到碳酸飲料內(nèi)的。
“衛(wèi)生署”發(fā)現(xiàn)，原液中還有2種防腐劑“苯甲酸鈉”、“己二烯酸”也超標。可口可樂公司臺灣分公司對此解釋，各地區(qū)對羥基苯甲酸甲酯添加成分的標準不同，該批原液并非臺灣采購，是誤送到臺灣的，該配料在中國內(nèi)地則屬于合法食品添加劑。
●解讀
添加劑經(jīng)稀釋 符合國內(nèi)標準
據(jù)了解，目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取的允許量，為每人每公斤10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長期食用，才可能危害健康。
中國農(nóng)業(yè)大學范志紅副教授表示，媒體報道可樂原液中的對羥基苯甲酸甲酯的濃度是2.062g/kg，而在大陸食品添加劑標準中，這種防腐劑在可樂飲料中的許可添加量是0.2g/kg。
“按照這個標準，可樂原液所使用的濃度的確是超標了，但是因為原液還要經(jīng)過稀釋才能最后出售，且不止稀釋10倍，所以最終產(chǎn)品中的含量是不會超標的。”范志紅說。
另外檢測出來的兩種防腐劑苯甲酸鈉和己二烯酸(山梨酸)，都是日常生活中最常用的品種。這些是醬油、醋、醬菜、果凍、果脯蜜餞之類食品中常規(guī)添加的防腐劑。在最終產(chǎn)品中的含量也未超過國家許可標準。
●警惕
焦糖色素 含致癌副產(chǎn)物
“即便是添加劑符合標準，也不能說可樂對健康無害。”范志紅教授表示，美國有專家質(zhì)疑可樂中的焦糖色素，其中含有兩種致癌的副產(chǎn)物。
所謂的焦糖色素就是讓可樂變成黑色的物質(zhì)。“可樂的黑色是因為大量使用了焦糖色素，甚至根本沒有限量。”范志紅說。國家標準中的說明是“按生產(chǎn)需要適量使用”。這種焦糖色素，并非我們生活中炒糖色那么“自然”，它是用亞硫酸銨催化法生產(chǎn)出來的工業(yè)色素。
美國專家提出，這種用催化法生產(chǎn)的焦糖色素，其中含有兩種致癌的副產(chǎn)物，即2-甲基咪唑、4-甲基咪唑(2-MI和4-MI)。
就在今年的2月16日，美國有幾位在致癌物動物實驗方面具有多年經(jīng)驗的科學家聯(lián)名給FDA寫信，要求FDA支持禁止在食品中使用銨法或亞硫酸銨催化法生產(chǎn)的焦糖色素。
他們說，在兩年的毒理實驗中發(fā)現(xiàn)，4-MI會在雌雄小鼠中導致肺癌，同時在雌性小鼠當中導致白血病。
研究還發(fā)現(xiàn)，2-MI會在雌雄小鼠中導致肝癌，還在雄性小鼠中導致甲狀腺腫瘤，在雌性小鼠中導致甲狀腺的癌前病變。
●誤區(qū)
喝低能量可樂 對健康無益
范志紅提出，可樂等碳酸飲料含有10%左右的精制糖，每日攝入2罐碳酸飲料，相當于不知不覺吃下去70克白糖，大約280千卡熱量。若不增加運動量，也不減少三餐食量，那么三個月中多攝入的熱量，相當于增加脂肪2.8公斤。
“減肥可樂”等號稱低能量的碳酸飲料并不能稱為健康飲料，因為其中仍然含有二氧化碳和咖啡因，仍然不具備營養(yǎng)價值，而且其中合成甜味劑的安全性也受到不少質(zhì)疑。
范志紅表示，碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養(yǎng)成分，絕對不能代替食物中的營養(yǎng)。喝碳酸飲料之后感覺胃中飽脹，無形中會減少食品的攝入量，降低膳食質(zhì)量，甚至導致營養(yǎng)缺乏癥。
此外，碳酸飲料中通常含有合成色素、香精、磷酸鹽，其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收。
文/記者 曹雪 范維
指導專家/中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系 范志紅副教授
朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒科 郝鳳桐主任
