每經記者 張娟娟 發自上海
繼肯德基之后，近期永和豆漿也被爆出豆漿系豆漿粉調制的消息，永和食品總裁林建雄昨日（8月9日）在上海表示，目前永和豆漿在大陸地區有10%的終端餐飲店采用豆漿粉沖泡工藝。并稱，相對現磨豆漿，豆漿粉沖泡工藝成本價格更高。為保證連鎖店豆漿品質一致性和執行嚴格的衛生安全標準，永和豆漿將在終端餐飲店全面推廣豆漿粉沖泡工藝。
林建雄表示，永和豆漿連鎖餐飲店目前現磨豆漿和豆漿粉沖泡兩種形式都有，但公司已經開始在直營店采用豆漿粉沖泡工藝試點，目前這一部分約占永和豆漿終端餐飲店數量的10%。
“臺灣地區門店沒有用豆漿粉，目前我們在臺灣銷售的是聽裝的液態豆漿。”林建雄強調，雖然目前臺灣地區和大陸地區在豆漿產品形式上有一定的不同，但工藝標準、品質控制標準、衛生安全標準是一致的，“我們已經有計劃將豆漿粉在臺灣地區銷售，并逐步推廣銷往海外。”
“我們的豆漿粉目前在超市也有銷售，12袋裝售價13元，一袋30克，用200毫升的開水沖泡，一杯成本大概一塊多。目前門店銷售的豆漿，450毫升/杯，換算成豆漿粉需要2.5包，成本價約2.5元/杯，終端售價4元/杯。”林建雄稱，這種豆漿粉沖泡工藝成本價格會比現磨豆漿更高一些。
關于永和豆漿所用豆漿粉的營養價值及安全問題，永和食品董事長林炳生作出保證，永和原味豆漿粉中沒有添加任何添加劑，而且所有全系列的產品都沒有添加防腐劑。
